Que cantidad de aceite debemos utilizar para aliñar la ensalada?

Aunque esto varía en función de los gustos personales, podemos tomar como referencia el dicho que afirma que “para aliñar bien una ensalada es necesario alguien prudente para la sal, generoso para el aceite y tacaño para el vinagre”.

Dispensador de aceite o vinagre con medidor. (8 euros, información en info@romerovieira.com)

Preparando el laurel

Tallarines a la Carbonara

Hoy pasta!! Esta es la receta de la salsa carbonara. Como siempre de forma simples y barata.

Mientras se cuecen los tallarines en una olla con agua, un poco de aceite y una pizca de sal, en una sartén con un poco de aceite y mantequilla, añadimos la cebolla previamente picada. Esperamos unos cinco minutos y lo batimos con la batidora. Posteriormente en la misma sartén que hemos utilizado para la salsa de nata con cebolla, freímos con un poco de sal las tiras de baicon y dejamos de reposo unos minutos.

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Curiosidad sobre los pimientos

En el supermercado nos separan los pimientos rojos de los verdes, de los amarillos, etc...

Una curiosidad sobre los pimientos es que el pimiento verde y el pimiento rojo son el mismo. Los pimientos verdes crecen y maduran y se vuelven rojos.

He encontrado esta foto en internet en el que se puede ver la maduración del pimiento

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Ajo y Aji

Que parecido suenan y que distintos son. El más conocido y común el Ajo. Y Aji es lo que llamamos en España el pimiento.

El Aji se utiliza mucho para la salsa chimirrurri. 

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Pollo con Salsa Chimirrurri

Se dice de la salsa chimirrurri, cuyo origen es de Argentina, Uruguay y Panana, que sus principales componentes son vinagre, perejil, orégano, ajo y ají

(http://aprenderacocinarynomorirenelintento.blogspot.com.es/2014/07/ajo-y-aji.html)


Al buscar la salsa chimirrurri en un buscador salen miles de paginas, con recetas de la salsa. Teniendo en cuenta que esos son los ingredientes principales, hay distintas variedades de esta, como por ejemplo el tomillo, laurel, mostaza, cebolla, etc.. Se mezcla todo en un mortero y se verte en una mezcla de aceite y vinagre.

Hoy, no he preparado yo la salsa, pero queda pendiente hacerlo. En la carnicería donde suele ir a menudo (cuya nacionalidad es argentina) tienen el pollo con la salsa chimirrurri, el cual se hace como cualquier otro filete de pollo en la sartén con un poco de aceite. Lo he acompañado con un poco de patatas y ... delicioso!!!

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Burritos Mejicanos (con sazonador del Mercadona)

En wikipedia se definen a los burritos como "un tipo de comida mexicana que consiste en una tortilla de harina de trigo enrrollada en forma cilindrica en la que se rellena carne asada y frijoles"

http://es.wikipedia.org/wiki/Burrito_(comida)


Una versión española que nos ofrece el mercadona de los burritos es la siguiente:

Ingredientes:

- Sazonador de Burritos
- Tortillas de Trigo
- Triangulos de Maiz
- Ensalada de lechuga, zanahoria, cebolla, remolacha, maiz, ... (lo que uno quiera añadirle)
- Queso (yo suelo poner queso en polvo y queda muy bien)
- 500 gr de Carne Picada

Como este burrito es un poco "free style" cada uno le puede poner lo que le apetezca realmente.

Y lo unico que tenemos que cocinar es la carne picada, la cual la echamos en una sarte con un poco de aceite, cuando este dorada añadimos los polvos sazonadores y un vaso de agua, dejar 15 minutos a fuego lento una vez que hierva el agua y listo!!!

Aprovecho para recordar dos publicaciones anteriores:

1- Mantener la lechuga fresca hasta una semana.

http://aprenderacocinarynomorirenelintento.blogspot.com.es/2014/03/conservar-la-lechuga-fresca-una-semana.html

2- Ensalada en menos de 5 minutos.

http://aprenderacocinarynomorirenelintento.blogspot.com.es/2014/03/ensalada-en-menos-de-cinco-minutos.html



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