Muchas gracias por el regalo

El tema de no saber cocinar hace que no tenga nada en la cocina para ello... Asi que este sabado Electrotara Marbella me ha hecho un regalito...Muchas gracias

www.electrotara.com, esta situada en calle los naranjos numero nueve en marbella.

Bizcocho de nueces

No hay navidad y noche vieja en mi casa sin que mi madre prepare su bizcocho de nueces, es una maravilla, tan solo hay que verlo en la foto... Yo nunca lo he hecho, es decir, tarea pendiente!

Los ingredientes son los siguientes:
 7 cucharas y media de azúcar, 12 cucharas y media de harina , 3 huevos, 1 cuchara de levadura, 150 gr de margarina,  125 gr de nueces, una copa de vino de oporto, en caso de que no lo tengas puede ser vino dulce de malaga y por ultimo la forma, rectangular si puede ser.

Receta: Mientas preparamos los ingredientes poner el horno a temperatura media. Untar la forma con margarina y poner papel vegetal.

Reservamos algunas nueces para la decoración del bizcocho y las demás las partimos para mezclaras con la masa.

Juntamos la margarina y el azúcar hasta obtener una masa blanca. Echar los huevos enteros, uno a uno.

Por otro lado, echamos la levadura a la harina. Y la vamos echando a la mezcla anterior poco a poco.

Por ultimo, echamos el vino y las nueces anteriormente partidas.

Lo ponemos en la forma y al horno 50 minutos.

Una vez que esta hecho el bizcocho ponemos las nueces que hemos dejado antes apartadas para decorar el bizcocho.
Ahora viene la parte mas delicada. Preparar el caramelo! Calentamos 250 gr de azúcar, para estar más liquido podemos echarle un poco de agua, y así ser más fácil cubrir el bizcocho. Hay que verterlo despacio para que las nueces no se muevan.

Tortilla de Patatas de la Cuki ( Tortilla de Patatas)

Que rica esta la tortilla de la Cuki!!!!! Hoy hemos tenidos la visita de la Cuki. Su plato estrella: la tortilla de patatas. Nos es que no sepa hacer otros platos pero como su tortilla no hay ninguna. He aprovechado para coger apuntes jejeje... Parece tan simples de hacer, pero luego se pone una a hacerla y nunca sale igual...

Los ingredientes son patata, cebolla, huevos sal y aceite.

El procedimiento es teóricamente muy fácil...Se pelan y se cortan las patatas y la cebolla. Se fríen. No se os olvide echar sal a las patatas.

Una vez que se fríen las patatas y la cebolla se mezcla con los huevos. Se cubre la sarten con aceite y se mezcla. A fuego lento esperamos que se haga la mitad pegada a la sarten, y ahora viene lo complicado, DAR LA VUELTA A LA TORTILLA.

Una vez superado este paso, se espera que se haga la otra mitad.

Se pueden echar otros ingredientes junto con el huevo, patatas y cebolla, como el pimiento, chorizo, etc...

Boliños de Coco (o lo que viene a ser... Pastelitos de Coco)

Con esto de las redes sociales hay que reconocer que estar en contacto (por lo menos inmediato) con personas que tienes lejos estas genial!!! Es costumbre todos los días charlar con mis primas, que están fuera de España, y un tema que siempre tocamos a parte de dietas, los niños, últimos cotilleos, son ¿Qué vais a hacer de comer? Creo que nuestro grupito se caracteriza por “Nos gusta comer, pero en la cocina no somos buenas chefs”… pero lo intentamos.

Cuando empecé con esto de “aprender a cocinar” les pedí recetas de su día a día, y una de mis primas nos mandó la siguiente receta. Hay que advertir que la foto que mandó es mil veces mejor que las mías porque no es buena cocinera pero si buena fotógrafa.

Esta es la receta:

Boliños de Coco (o lo que viene a ser, pastelitos de coco)

Los ingredientes son

170g de coco rallado
100g de azúcar
2 Huevos

Se mezclan todos los ingredientes con una cuchara muy bien hasta que obtenemos una masa. Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos. Mientras precalentamos el horno a 150º grados. Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal o si no lo tenemos en casa cubrimos la bandeja con margarina y un poco de harina.

Hacemos pequeñas bolas, las colocamos en la bandeja separadas y en 15-20 minutos esta listo!!!

Al mismo tiempo nos dio un consejo muy sabio, y que aunque tengamos muchas ganas de hincarle el diente hay que esperar que estén frío porque … SE TE QUEDA PEGADO A LOS DIENTES!!

Pollo al horno con salsa de nata y cebolla (sobre de sopa de cebolla)

La receta del día de hoy es una de las primeras recetas que aprendí a hacer y una de las que más sensación causa cuando alguien la prueba por primera vez. No se ensucia NADA!!! por lo que se hace de comer y no hay apenas que limpiar, lo que hace que esta receta gane muchos puntos!! Esta receta me la enseño mi padre, especialista en recetas rápidas, sabrosas y baratas!!

Los ingredientes de esta receta son pechuga de pollo, nata liquida para cocinar y un sobre de sopa de cebolla. Se hace de la siguiente forma: en una fuente ponemos las pechugas de pollo, vertemos la nata liquida encima y el contenido del sobre de sopa de cebolla. Ponemos la fuente en el horno y esperamos unos 20 minutos a una temperatura media, es decir, se tienen que hacer las pechugas (se pueden filetear, así se tarda menos) y evitar que se queme la parte de arriba.

Cuando esté listo, se puede servir tal cual lo pusimos o bien moler con la batidora la salsa (esto lo hago para evitar "eso no me gusta" de mi hija).

Este plato lo solemos servir son espaguetti, con patatas, arroz, etc... o bien una ensalada para compensar la nata!!!!

(en la foto el espaguetti le quita protagonismo al pollo, pero es que lo preparé con un hambre...)

Filete de hígado con puré

Hace unos cuantos años cuando me decían que tocaba filetes de hígado para comer.... Arggg.... Pero hoy por hoy, es un de mis comidas favoritas. Y como todos los platos que hago es simples, rápido y bueno ( bueno, bonito y barato). Delante de mi hija no digo que es de hígado y se lo come sin pegas....

Los ingredientes son los siguientes: aceite, vino blanco, vinagre, perejil, ajo, sal, filetes de hígado.

Para empezar dejo en remojo los filetes en vinagre. Pasados unos minutos ( así tienen un sabor más suave) los hago con un poco de ajo en la sartén con aceite ( palabras de mi padre: dale caña con el aceite). cuando estén bien hechos los reservo. En la misma fartén dejo lista la cebolla y la aparto. Al aceite que ha quedado en la sartén le echo el vinagre que utilicé para los filetes, agua, vino blanco y perejil. Pongo de nuevo los filetes en la sartén y.... Listo!!!!

Este plato igualmente se puede hacer con manteca, se hacen los filetes en la sartén pero en vez de aceite echamos manteca. Esta buenisimo!!!

Por último solamente comentar que este plato lo combinamos de mil maneras, con arroz, puré, ensalada, patatas asadas, patatas fritas, etc..

Empanada de atún

Este si que es un plato rápido!! Además está buenisimo.  Los ingredientes son bechamel, atún y masa de hojaldre. Evidentemente se puede hacer un@ mism@ la masa de hojaldre y la bechamel. De hecho, la primera vez que preparé la empanada fue con bechamel hecha por mi. Pero al ver que tardaba menos con la bechamel ya hecha y que el sabor de esta última era muy bueno.... siempre la hago con la bechamel ya hecha.

Los pasos para hacer la empanada son muy simples. Se estiende una de las parte de la masa, se cubre con bechamel se esparte el atún sobre ella y se tapa con la otra parte de la masa de hojaldre.

El atún hay que escurrirlo muy bien para que no se mezcle con la bechamel. Este es uno de los usos que le doy a mi gadget nuevo!!!

La parte de arriba de la empanada se puede decorar. En este caso le pedí a mi hija Lucia que lo decorara y que le diera una pincelada de margarina ( así se entretiene mientras hago yo otra cosa)

Y listo! Al horno unos 15 minutos... Estar pendiente que este dorada.

Muslos de pollo con tomate y cebolla y patatas cocidas

Hummm..... esta receta me ha encantado. De hecho la vi hoy en el programa de Karlos Arguillano, pero el lo preparó con codorniz.. y lógicamente con más detalles, pero la he adaptado a lo que tenía.

Ingredientes:

Sal, pimienta, aceita

Ajos

Muslos de pollo
Cebolla
Tomates
Patatas

Todo se puede preparar en una fuente grande pero lo he hecho en la bandeja del horno, preparé una comida similar un día y además es súper fácil limpiarla.

Se prepara en la sartén la cebolla y el tomate. Echar el aceite en la sartén, la cebolla picada, el tomate igualmente picado y pocharlo. Cuando este listo ponerlo en la fuente o en la bandeja del horno y poner los muslos de pollo. Meterlo en el horno 20/30 minutos a 200 grados.

Mientras, cocemos las patatas en una olla con agua o bien recurrimos al truquillo de las patatas en el microondas. Cuando estén listas las patatas, las cortamos en cuadrados. Picamos dos dientes de ajo (o más, dependiendo de la intensidad del sabor que le queramos dar), y lo echamos en la sartén junto con las patatas cocinas. Para potenciar el sabor a ajo muchas veces utilizo el ajo en polvo (me gusta el del mercadona) y listo!!!!

Tips: patata asada en el microondas

Manera fácil, rápida y limpia de preparar patatas asadas en el microondas: lavamos las patatas muy bien, las metemos dentro de una bolsa de plástico, con un cuchillo ( y mucho cuidado) hacemos unos cuantos boquetes a la patata. Programamos el microondas: 10 minutos y calentar con la opción más baja. Listo !!

Filete de jamon con salsa de tomate y cerveza

Hace dos días preparé un plato muy simples, que por cierto me creía que no iba a tener mucho éxito pero que al final tuve quejas, pero debido a la poca cantidad que preparé (tenia desde el principio poca fe en el).

A menudo compramos filetes de jamón y siempre los hacemos de la misma manera. Lo salpimenteo, y a la sartén con aceite, un poco de cebolla y listo.

Como siempre, buscando por internet encuentro esta receta. Las cantidades son un poco a ojo.

Ingredientes:
Filetes de jamón
Sal, pimienta, aceite, ajo
(Suelo utilizar el ajo en polvo del mercadona)
Tomate frito troceado
Cerveza
Harina

Salpimentar y echar ajo a los filetes y dejarlos listos. Apartarlos y en la sartén echar la cebolla y la cerveza. Dejarlo unos minutos y echar harina para que tenga más cuerpo la salsa. Cuando este lista echar los filetes a la sartén.

Tips: suelo pasar la salsa por la batidora, así evito que las niñas me pongan pegas!!!! Ni saben lo que lleva ;)

Barbacoa: secreto de mi padre

En casa somos muy aficionados a las reuniones con barbacoa de por medio. El verano pasado, mi padre organizó una barbacoa en su casa y la carne estaba buenisima!!! Pero rápidamente nos percatamos del secreto al ver un bote de... miel!!! Cuando la carne esta casi en su punto le pegaba un brochazo de miel por encima. Riquisima!!!

Conservar la lechuga fresca una semana

Viendo el programa de Karlos Arguillano he aprendido como conservar la lechuga hasta una semana fresca en la nevera. El tema de las verduras es que o tienes tiempo de ir dia si dia no a comprar o compras en cantidad con el riesgo de que se te pudra en la nevera. Lo que explico Karlos hoy en su programa es que que la preparemos y la lavemos. La separamos en cantidades de consumo y la envolvemos un poco humeda en un film transparente. Hasta una semana se puede conservar fresca. Tarea pendiente para la proxima compra probalo!!